做豆腐看似简单，其实一点也不简单。前一天必须准备好所有材料。先将豆子提前泡一个晚上。
第二天早晨，泡了一晚上的豆子就像一个个小胖子，全身鼓鼓的，十分可爱，让人忍不住想要咬一口。把泡好的豆子放到磨豆机里磨成豆浆，刚磨好的豆浆是白色的，跟平时喝的牛奶很像。
接着开始煮豆浆，煮豆浆的时候千万不要分心，不然的话，一不留神就会上演“雪山喷发”，整个灶台会被喷得惨不忍睹。所以，一旦发现它沸腾了，就需要马上开小火，再煮一阵子，直到它熟透。煮豆浆时，上面会有一层泡沫，用漏勺把那层泡沫撇掉，煮好静置一会，上面会出现一层膜，用筷子把那层膜挑起，就是我们经常吃的豆腐皮，也叫腐竹。妈妈说那可是整锅豆浆的精华呢！
还要注意一点，豆浆的沸点很低，看上去它煮沸了，其实还没有煮沸，所以要煮五六分钟后再关火，静置几分钟，再倒入卤水，肉眼可见的豆浆里出现了棉絮状的豆花，这就是未成形的豆腐，接下来把这些豆花放入模具里面压一下，就可以做成豆腐。
没想到那么好吃的豆腐做起来这么麻烦，不由得佩服我们的老祖宗，竟然能想到把豆子做成豆腐，真的太神奇了。
金华市宾虹小学四（9）班 陈梓涵
指导老师：邵群燕
来源：金华晚报