马元泉
我现在所住的地方，上午9点前允许农民来马路两边摆摊，出售自己出产的蔬菜。前段时间由于高温，很多绿色蔬菜难以成活，路边市场很少有青绿鲜菜出售，所售的多是绿色的番薯叶和南瓜藤。这两样东西价格低廉，3元或5元就能买上一把，足够烧制一碗下饭菜，口感也不错，妻子天天买这两种菜或其中的一种回来，搭配着荤菜吃。我们夫妻俩都习惯了这样的菜肴，毫无厌食之感。
吃着吃着，我不禁回忆50年前当知青时伏天吃菜的情景。那时的伏天同现在一样热，最高气温也经常达到40摄氏度，自留地的蔬菜都晒死了，只有番薯叶和南瓜藤抗晒，即使十天八天不去施肥浇水也不会晒死，如遇阵雨，它们又长得郁郁葱葱了。整个农忙期我们没有时间和精力去浇灌他们，待农忙结束后再加以管理。
妻子每天晒完谷收进后，趁傍晚天还有点亮，就去山上的自留地里采番薯叶和南瓜藤，准备晚上的菜和第二天早饭、中饭的下饭菜。又趁晚上时间，把番薯叶摘下来，把叶下长长叶柄的外皮去掉，折成小段；南瓜藤先摘下南瓜嫩叶，再去掉藤的外皮，折成小段，然后洗干净，就可以做菜吃了。或用水煮沸一会，捞出，拌上盐和味精，放一点猪油，或浇一点菜油，就可以食用了。或把洗净的番薯叶、南瓜藤，放在油镬里炒熟。
割稻、种田的社员往往凌晨3点就要出工了。妻子就提早到2点多起床，摸黑给我烧番薯叶或南瓜藤，吃了饭好出工。中午、晚上我回家吃饭的话，她照样烧给我新鲜的番薯叶和南瓜藤吃。如果去离家远的地方干活，则给我带乌干菜去，不会馊掉。妻子又要晒谷，又要管下饭菜，实在太忙了。
说也奇怪，我们伏天主要靠吃番薯叶和南瓜藤过饭，全家大人和孩子，没有人腹泻、呕吐、生疮、便血和患疳积，妻子的奶水也很足，把小儿子喂得白白胖胖。我最近看了《中华医药大辞典》，才知道番薯叶有止血、止便血、治乳汁不通和痈疮的功效，南瓜藤和叶可治胃痛、痢疾、疳积、创伤、月经不调等。
来源：绍兴晚报