本报讯 11月3日，位于上海浦东的“百越膳诸暨次坞打面”门店里宾朋满座，店里售卖的次坞打面、盐焗鸡、马剑豆腐包等诸暨特色小吃俘获了一众食客的味蕾。
这是一家由诸暨市小吃产业协会打造运营的官方门店。2021年以来，该协会11家会员单位携手创办诸暨市越味餐饮管理有限公司并实体化运作，目前已在鲁迅故里、上海浦东等地打造“次坞打面+小吃”融合门店4家，并通过投资助力构建岭北盐焗鸡“生态化养殖、标准化制作、集约化经营、品牌化推广”产业链。该模式在有力推动诸暨小吃产业良性发展的同时，反哺协会10万余元用于发展运营基金。
诸暨特色小吃众多，次坞打面、西施团圆饼等具备良好产业发展基础。近年来，诸暨通过政策扶持、品牌推广、协会壮大、门店建设及人才培养等多方面举措，大力推动地方小吃产业健康发展。为推动“诸暨味道”开始抱团，诸暨还创新培育“一乡一品”，并以小吃产业协会实体化运作为抓手，大力推动小吃产业品牌化、标准化、规模化。
次坞打面是诸暨小吃的一张富民“金名片”。诸暨小吃产业协会会长吴其生借助其运营的“次坞阿生”“尚品阿民”两大次坞打面品牌，带领成员单位深挖产业链富民潜力，有力串联基地种植、工厂加工、市场销售等上下游，仅一个近5000亩的面食原材料直供基地，就带动了超千人就业。
“以‘诸暨次坞打面’为龙头的诸暨小吃产业整体年产值已达数十亿元，带动上万农户就业增收。”诸暨市政府有关负责人介绍，以诸暨小吃产业集聚区为核心内容的共富产业园农创产业孵化中心正在加紧筹建中。
来源：绍兴日报