晒鱼鲞或可晒出共富新场景

普陀六横悬山村大筲箕海边的“鲞遇悬山”共富工坊又开张了,由当地村民组成的加工队伍正紧锣密鼓地开展今年首批“海味”生产作业。这个共富工坊去年通过直播销售等方式实现近60万元收入,带动70位当地村民家门口“再就业”。今年,工坊有了更高的目标,计划加工2.5万公斤各类鱼货,包括带鱼、七星沙鳗、狗鳗、白姑鱼等,为每一位有工作需求的村民提供平等参与的机会(据《舟山晚报》10月23日报道)。看来,鱼鲞这一“常年下饭”销路不错,晒鱼鲞或许可以晒出共同富裕新场景。

  “长年下饭”大有市场

在水产品精深加工早已产业化的当下,晒鱼鲞似乎不值一提。然而,晒鱼鲞绝非是毫无技术含量的雕虫小技。外行人“想晒就晒”的结果,很可能就“不是这个味”。在悬山村,新鲜鱼货要经过切割、清理、腌制、晾晒等传统工序,才能变成色泽鲜亮、泛着银光的鱼鲞。在岱山渔业博物馆,展示着的晒黄鱼鲞全套工序,令人叹为观止。

从前没有冷库、冰箱,鱼汛季晒鱼鲞,解决了鱼货长期储存问题,也为千家万户提供了四季不断的“长年下饭”。鱼鲞的独特风味深受人们青睐,因此晒鱼鲞就不再是一种无奈之举,而是满足舌尖需求的一种加工方式。既有透骨新鲜的冰鲜鱼,又有风味独特的各式鱼鲞,一桌舟山海鲜才算得上圆满。

没有一种美味是包打天下的。鲜鱼的“鲜”,让很多人食之不厌,但也有人恰恰不好这一口。对于不爱吃、不会做海鲜的内地消费者来说,或许更容易接受口味别样、食用方便的鱼鲞,而邮寄、保存也更加简单。因此,通过网络直播卖鱼鲞,或许还是推动舟山海鲜进军内地市场的有效举措。

去年,悬山村“鲞遇悬山”共富工坊小试牛刀就实现近60万元收入,让很多原本赋闲的村民有了可观的收入,实在是不小的惊喜。这也说明,鱼鲞这一“长年下饭”大有市场空间。互联网时代,假如有更多的海岛渔村能够重拾晒鱼鲞这一传统产业,不仅有利于解决鱼汛时节“鱼多贱卖”问题,还不失为一条促进渔村增收、村民致富的好路子。

小岛老人身怀“绝技”

值得注意的是,参与晒鱼鲞的多为原本赋闲的老年村民。60岁村民陈飞芬高兴地说:“晒场就在家门口,特别方便。我这把年纪了还能靠切鱼、洗鱼挣钱,真是太好了。”“鲞遇悬山”共富工坊启动后,原本要靠子女抚养、集体补贴的小岛老人成为家门口的就业者,除了积攒养老钱外,有的甚至还可以贴补儿孙,“人口负担”就变成了“人口红利”,这对于实现共同富裕有着积极意义。

这并不奇怪,老年人很多都是劈鱼鲞、晒鱼鲞的高手,传统技艺一旦有了用武之地,自然就能老当益壮,施展身手。一些六七十岁的“年轻”老人多半身体不错,而晒鱼鲞又是轻体力的技术活,干起来得心应手、游刃有余。如此既活动了腿脚,又挣到了钞票,岂不是皆大欢喜?

在人口老龄化的现实语境下,能否发掘“银发资源”、促进老有所为,事关整个社会的高质量发展。而老人是能人、忙人还是闲人,很大程度上取决于有没有释放余热的舞台、发挥特长的平台。悬山村的实践表明,只要扬长避短,充分挖掘潜能,小岛老人完全可以成为共同富裕的参与者、乡村振兴的推动者。

如此说来,“鲞遇悬山”共富工坊更具有举一反三的借鉴价值。不少小岛已经成为“老人岛”,人们往往更多地把这些留守老人看作是需要关心关爱的弱势群体,而没有看到他们同时也是经验丰富、一技傍身的“老把式”。在振兴产业、发展经济中,基层组织善于谋划、善于用人,老年人往往能发挥出年轻人难以取代的独特作用。如此人尽其才、人尽其用,共同富裕才能众人拾柴火焰高。

 线上线下商旅互动

悬山村在发展鱼鲞产业的同时还同步整合农业、渔业与旅游资源优势,打造出一系列独具特色的旅游产品,今年以来接待游客近万人次,3家民宿总体净收入达100万元,整体发展的雏形已渐渐明晰。眼下,一些小岛虽然风光优美,但似乎少了原先织渔网、晒鱼鲞的渔村生活场景。相比之下,悬山的鱼鲞“晒时是风景、晒完是商品”,这种商旅良性互动,令人欢喜。

有了这样的晒鱼鲞场景,直播带货也就有了生动的底蕴、充足的底气,难怪网上下单如此踊跃。在此基础上,制定质量标准,致力品牌营销,打造网红产品顺理成章。小岛特产远不止鱼鲞,但经营之道却可以一路通,路路通。六横镇多渠道挖掘“共富种子”,目前已建起共富工坊17家,涵盖农旅融合、来料加工、电商直播、品牌带动、定向招工等多种类型,惠及群众1000余人,“组织搭台、村级育苗、多方受益”的共富模式日益成型。

乡村振兴关键在于产业振兴,而产业振兴需要依靠拳头产品来做开路先锋。“鲞遇悬山”共富工坊的鱼鲞市场口碑日益形成,经济效益越来越好。在浙江省第三届乡村美食大会上,“蟠龙鳗”一举夺得金奖,这是晒鱼鲞晒出的无形资产。线上线下同步发力,商旅互动良性循环,晒鱼鲞完全有望晒出共同富裕的广阔前景。

乡村振兴方兴未艾,共同富裕任重道远。就如小岛老人可以在晒鱼鲞中脱颖而出,只要因岛制宜激活资源和区位优势,扬长避短发展特色产业,美丽小岛也必然可以华丽转身,将诸多民生难点转化为致富亮点。如此久久为功, “小岛你好”终将越来越好。

来源:台州日报