秋风起，蟹脚痒，阳澄湖大闸蟹今天开捕！就在上周，苏州直面台风“贝碧嘉”的冲击，大风降雨让一部分阳澄湖大闸蟹养殖场受到影响，吃货们都很关心，今年阳澄湖大闸蟹的上市时间以及会不会涨价？
“10多年没经历这么大的台风，蟹农多多少少都受到了一些影响。”在阳澄湖拥有大闸蟹养殖场的业内人士告诉记者，台风可能会影响一些正在蜕壳的大闸蟹，另外养殖区域也有部分围网倒塌，导致不少大闸蟹跑掉了，产量会受到一定影响。
这位业内人士表示，养大闸蟹也是一个靠天吃饭的行当，今年夏天的超高温，已经让阳澄湖大闸蟹备受脱壳难、减产等“烤”验，加上近期的台风，可以判断今年是大闸蟹“小年”，产量和个头都比不上往年。
“根据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的消息，台风过后大部分养殖区域情况良好，阳澄湖大闸蟹仍将按原定计划在9月25日开捕，最快下午就能到货。”越城区胜利东路上一家阳澄湖大闸蟹专卖店的店长告诉记者，虽然开捕时间没有推迟，但初期只能少量上市，大部分是小规格的母蟹，重达二三两。
这位店长介绍，今年受高温和台风影响，有六七成阳澄湖大闸蟹完成最后一次蜕壳的时间比往年晚了半个月。与母蟹相比，目前大部分公蟹还没有完成最后一次蜕壳，所以会比母蟹上市更晚一些。成熟的螃蟹大量上市，估计要到10月中旬了。
除了上市时间要推迟，吃货们也关心价格会如何？“今年阳澄湖大闸蟹的价格估计是近五六年最高的，涨幅在10%左右。”业内人士介绍，今年的高温和台风都增加了大闸蟹的损耗，蟹农的养蟹成本增加一两成以上，站在经销商的角度，出于对今年消费形势的预判，已经消化了一部分价格涨幅，因此销售的价格涨幅不会太大，但还是会略涨。
一家大闸蟹专卖店负责人告诉记者，他在绍兴卖阳澄湖大闸蟹已经有13年，店里的熟客占了六七成，从前期的蟹券预售情况来看，与往年差不多。不过今年大蟹的价格肯定会比往年高一些，市民自家吃的话，中小蟹会更实惠一些。
来源：绍兴晚报